Введение 4
1. Биологическая полноценность яиц и мяса птицы 12
2. Породы и кроссы птицы 23
2.1. Породы и кроссы яичных кур 23
2.1.1. Яичные кроссы кур с белой скорлупой яиц 23
2.1.2. Яичные кроссы кур с коричневой скорлупой яиц 32
2.1.3. Характеристика яичных кроссов 45
2.1.4. Яично-мясные и мясояичные породы и популяции кур 46
2.1.5. Генофонд редких пород яичных и яично-мясных кур 60
2.2. Кроссы мясных кур 70
2.3. Породы и кроссы индеек 77
2.4. Породы и кроссы уток 104
Промышленные кроссы 106
2.5. Породы гусей 110
2.6. Породы и популяции цесарок 119
2.7. Породы и популяции перепелов 128
2.8. Виды страусов 135
3. Выращивание и содержание различных видов птицы 146
3.1. Выращивание ремонтного молодняка и содержание разных видов яичных кур 146
3.2. Выращивание цыплят-бройлеров 154
3.3. Выращивание гусей 164
3.4. Выращивание уток 172
3.5. Выращивание индеек 183
3.6. Выращивание и содержание цесарок 198
3.7. Выращивание перепелов 206
3.8. Выращивание и содержание страусов 215
4. Нормативы затрат и структура кормов для разных видов птицы в зависимости от их продуктивности 222
5. Болезни птицы 225
5.1. Инфекционные болезни (бактериальные и вирусные) 225
Бактериальные болезни 225
Грибковые заболевания 227
Вирусные болезни 227
5.2. Паразитарные болезни 230
5.3. Незаразные болезни 231
Болезни органовдыхания 231
Болезни обмена веществ 232
Кормовые отравления 235
Словарь терминов, используемых в птицеводстве 236
Указатель терминов 292
Литература 302