UzTor.ru - Просмотр темы - Пелагея Александрова-Игнатьева | Практические основы кулинарного искусства (2011) [RTF]

Сообщения без ответов | Активные темы

Текущее время: 2025-05-18 11:26

Пелагея Александрова-Игнатьева | Практические основы кулинарного искусства (2011) [RTF]

Страница 1 из 1

[ 1 сообщение ]

Пред. тема | След. тема

Пелагея Александрова-Игнатьева | Практические основы кулинарного искусства (2011) [RTF]

Автор

Сообщение

Arhangel

Релизер

Раздал: 0 байт
Скачал: 0 байт
Ратио: Inf.

Зарегистрирован: 2013-10-07 15:27
Сообщения: 22378

Пелагея Александрова-Игнатьева | Практические основы кулинарного искусства (2011) [RTF]

Пелагея Александрова-Игнатьева | Практические основы кулинарного искусства (2011) [RTF]

#777
Автор: Пелагея Александрова-Игнатьева
Название: Практические основы кулинарного искусства
Год: 2011
Издательство: Интернет-издание
Жанр: Кулинария
Формат: RTF
Качество: Изначально электронное (ebook) без илл.
Страниц: 950

Описание:
Главную книгу своей жизни Пелагея Александрова-Игнатьева, знаменитый исследователь кулинарии, написала в 1899 году. Ее труд переиздавали 11 раз, вплоть до 1927 года. А с тех пор - ни разу, вот уже без малого сто лет. Между тем, значение этой книги - подробнейшего учебника, сборника почти 500 рецептов и свода уникальных рекомендаций - сложно переоценить.

Особую ценность придает ей популярный курс мясоведения, написанный известным ветеринаром и мужем автора Михаилом Игнатьевым, - настоящая "энциклопедия мяса", из которой читатель узнает о нем буквально все. Книга Александровой-Игнатьевой и сегодня способна стать незаменимой на кухне каждого человека, увлеченного гастрономией.

Скриншоты:

Изменения по сравнению с оригиналом:

орфография приведена к современному виду, фунты и золотники переведены в граммы;
исправлены орфографические ошибки;
сделано более подробное оглавление;
отсутствует алфавитный указатель;
раздел «Терминология кухни», в оригинале помещенный перед разделом «Обеды русской кухни», показалось целесообразным переместить в начало книги;
списки продуктов, в оригинале указанные для всего обеда, отнесены к соответствующим блюдам;
большой фрагмент текста в разделе «Схема сортировки бараньей туши и назначение частей для кулинарного искусства», ошибочно пропущенный в 7-м издании, восстановлен по изданию 1897 г.;
добавлены рисунки посуды из статьи Александровой в журнале «Наша пища»;
добавлено современное предисловие;
добавлена краткая биографическая справка и библиография Александровой-Игнатьевой.

Время раздачи: 9.00 - 23.00 (UTC+02:00) (по мере возможности...)

2013-10-13 23:23

Торрент

Автор: Arhangel	Хэш: ---
Добавлен: 2013-10-13 23:10	Приватный: Нет (DHT включён)
Статус: ---	Размер: 5.69 МБ (5 969 308 байт)
Изменил: ---	Скачали: 0 (Раздающих: 0%)
Причина: ---	Здоровье: ???%
Сидеров: 0	Личеров: 1
Скорость раздачи: 0 байт/сек	Скорость скачивания: 0 байт/сек
Последний сидер: Нет	Последний личер: 1 год 1 месяц 28 дней 22 часа 41 минуту 11 секунд назад

Для скачивания торрента необходимо зарегистрироваться или войти на трекер.

Страница 1 из 1

[ 1 сообщение ]

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 3

Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:

Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Group
ppkBB3cker v.2.5 © 2008-2021 @ PPK | Icon Theme by Everaldo.com Design Studio
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
[ Time : 2.950s | 15 Queries | GZIP : Off ]