---

---

#777
Название: Хлеб бездрожжевой
Год: 2005
Издательство: Jay Shri Radhe
Жанр: Кулинарные рецепты
Формат: PDF
Качество: Хороший скан, OCR, цв. илл.

Описание:
Одной из основных проблем здорового питания, как это ни парадоксально, является хлеб. Практически весь хлеб, хлебобулочные изделия и выпечка делаются на пекарских дрожжах. Но на протяжении тысячелетий хлеб пекли по традиционным рецептам, основу которых составлял процесс брожения, вызванный лишь тщательным вымешиванием, или закваской для теста. Чаще взбитое тесто оставляют в теплом месте, чтобы оно взошло. В жарком климате тесто всходит быстро, в более холодном климате используется сода для ускорения процесса. Дрожжи имеют свойство расширяться и они могут вызвать
вздутие живота, несварение желудка и запоры. Хлеб из дрожжевого теста портится гораздо быстрее, чем изготовленный без дрожжей...

Скриншоты:


Время раздачи: с 11:00 до 01:00