Мастер класс Алексея Козырицкого.
Закуска из козьего сыра , свеклы и маринованного лука; Теплый салат с цыпленком Тандури; Курица в соусе Терияки с гречневой лапшой Соба.
Мастер класс. Артёма Мартиросова.
Стейк из морской форели с цукини и мидиями Буше ; Барамунди с лесными грибами и бальзамическим конфитюром; Соус «Бальзамический конфитюр»
Мастер класс Виталия Сулейманова.
Пицца на ржаном тесте с карамелизированным луком и тунцом ; Севиче из лосося с соусом из манго и маракуйи.
Мастер класс Евгения Кузьменко.
Салат из арбуза, рукколы и раковых шеек ; Утиная ножка конфи под пряным соусом с запеченным картофелем.
Мастер класс Игоря Сусь.
Филе австралийской говядины с соусом Камберленд ; Тёплый салат из говяхьего языка с креветками под мандариновым гелем.
Мастер класс Олега Ольхова.
Шашлык из клыкача с рисом и спаржей; Рулеты из семги и кабачков; Полба с овощами; Теплый салат из капусты Кольраби.
Мастер класс Павла Заварзина.
Томатное ризотто с тартаром из авокадо; Запеченный баклажан со спаржей и сыром Тофу; Хрустящий салат из овощейю
Мастер класс Роберта ди Франко.
Филе миньон c грибами шиитаке, китайской капустой пак чой, спаржей и тайским соусом.
Мастер класс Руслана Федотова.
Ореховая панировка с углём; Гель из дыни ; Мусс из лосося в ореховой панировке с ягодами; Крем-суп из базилика с вяленой свининой и арбузом.
Мастер класс Татьяны Стениной.
Кокосовый суп с морепродуктами и миндалём; Тайский салат из папайи и манго.
Мастер класс Алексея Беседина.
Лимузенский суп, или Наварен из ягненка; Кальмары с рататуем, лисичками и соусом «Песто»
Мастер класс Алексея Семёнова.
Суп Том Ям; Зеленое ризотто с креветками; Перепёлка с булгуром и овощами.
Мастер класс Василия Емельяненко.
Тартар из оленины с копчёными грибами; Салат из чечевицы с перепелами.
Мастер класс Евгения Мещерякова.
Сорбет из редиса; Томатно-малиновое гаспачо с сорбетом из редиса; Салат из цесарки с муссом из пастернака и лесными грибами.
Мастер класс Руслана Гогохия.
Салат Тропикано ; Имбирно-цитрусовый соус; Дорадо со спаржей и соусом «Каркаде»; Крем-суп из брокколи.
Мастер класс Агостино Демонтиса.
Домашняя лапша под соусом с лангустини и артишоками, сибас под соусом с мидиями Вонголе и вяленой икрой Кефали, карпаччо из морских гребешков с розовым перцем, мятой и лаймом.
Мастер класс Александра Ибрагимова.
Филе палтуса в соусе Неаполитано, папарделе с рагу из кролика и лисичками , спаржа с лисичками
Мастер класс Алексея Козырицкого.
Три блюда из дорады:
Дорада с грейпфрутом и салатом из фенхеля, яблок и кориандра, дорада с белыми грибами и соусом из хересного уксуса, дорада с карри.
Мастер класс Андрея Орлова.
Кролик с молодым картофелем в сливочно-горчичном соусе, рататуй, уваренное вино , голландский соус, камчатский краб с соусом Терияки и рататуем.
Мастер класс Артёма Мартиросова.
Стейк из морской форели с цукини и мидиями Буше, барамунди с лесными грибами и бальзамическим конфитюро
Мастер класс Григория Калиниченко.
Испанский томатный суп с лепешкой, узбексий холодный суп с лапшой, фермерская овощная похлёбка.
Мастер класс Джонатана Кертиса.
Дорада на пару с соусом чили, суп из курицы и кинзы, салат с голубым тунцом и лапшой Соба.
Мастер класс Джузеппе Пелузо.
Тесто для пиццы, пицца «Маргарита» , кальцоне.
Мастер класс Дмитрия Кокина.
«Колдуны» , соус «Бешамель» , грибной соус, уха из щуки по-новгородски, каре телятины по-владимировски.
Мастер класс Дмитрия Милюкова.
Хачапури по-аджарски, лобиани Рачули.
Мастер класс Изекелле Барбутто.
Спагетти с рыбой-меч по-сицилийски, карпаччо из рыбы-меч по-калабрийски, стейк из рыбы-меч по-средиземноморски.
Мастер класс Максима Трофимова.
Соус из пряных трав, лосось, фаршированный морскими гребешками, куриная грудка, фаршированная руколой и тигровыми креветками с соусом Вафу.
Мастер класс Михаила Шорина.
Закуска из помидоров с адыгейским сыром, зеленью и чесноком, фруктовый десерт с мороженым и корицей, испанская паэлья.
Мастер класс Роберта Кокая.
Картофельное ризотто, лосось с картофельным ризотто и парментье из свеклы.
Мастер класс Рушана Мухамадиева.
Соус «Мартини» , палтус с картофелем и соусом «Мартини» , мидии со шпинатом и тартаром из креветок.
Мастер класс Франка Саррии.
Соус к закуске Энчиладо, закуска Энчиладо, салат из морепродуктов с заправкой из маракуйи, мачете-стейк с острой спаржей.
Мастер класс. Андре Мартин .
Тартар из лосося с авокадо и спаржей, мусс из спаржи и авокадо , салат из авокадо с жареными гребешками, заправка для салата салат из авокадо с жареными гребешками.
астер класс. граф Донасьен де Рошамбо.
Альпийский киш, суп из картофеля и лука-порея, табуле с креветками.

General
Complete name : Мастер класс.2014\Мастер класс Алексея Семёнова..avi
Format : AVI
Format/Info : Audio Video Interleave
File size : 467 MiB
Duration : 39mn 52s
Overall bit rate : 1 638 Kbps
Writing application : VirtualDubMod 1.5.10.3 | http://www.virtualdub-fr.org || (build 2550/release)
Writing library : VirtualDubMod build 2550/release

Video
ID : 0
Format : MPEG-4 Visual
Format profile : Advanced Simple@L5
Format settings, BVOP : 1
Format settings, QPel : No
Format settings, GMC : No warppoints
Format settings, Matrix : Default (H.263)
Codec ID : XVID
Codec ID/Hint : XviD
Duration : 39mn 52s
Bit rate : 1 500 Kbps
Width : 720 pixels
Height : 400 pixels
Display aspect ratio : 16:9
Frame rate : 25.000 fps
Color space : YUV
Chroma subsampling : 4:2:0
Bit depth : 8 bits
Scan type : Progressive
Compression mode : Lossy
Bits/(Pixel*Frame) : 0.208
Stream size : 428 MiB (92%)
Writing library : XviD 1.2.1 (UTC 2008-12-04)

Audio
ID : 1
Format : MPEG Audio
Format version : Version 1
Format profile : Layer 3
Codec ID : 55
Codec ID/Hint : MP3
Duration : 39mn 52s
Bit rate mode : Constant
Bit rate : 128 Kbps
Channel(s) : 2 channels
Sampling rate : 48.0 KHz
Compression mode : Lossy
Stream size : 36.5 MiB (8%)
Alignment : Aligned on interleaves
Interleave, duration : 40 ms (1.00 video frame)
Interleave, preload duratio : 504 ms
Writing library : LAME3.98r
Encoding settings : -m s -V 4 -q 2 -lowpass 17 -b 128