Год выпуска: 2013-2014 Страна: Россия Тематика: Кулинария Тип раздаваемого материала: Видеоурок Продолжительность: 15-31 минут на выпуск Перевод: Не требуется
Описание: Как разобраться во всех этих вырезках, лопатках и корейках? Какое мясо лучше запечь, а какое — больше подходит для тушения? Что за непонятные слова «каре», «турнедо» и «рибай»? Сергей Малаховский придет на помощь! Шеф-повар, известный всем по «7 нотам вегетарианской кухни», поменял прическу и начал готовить мясо.
Азу из говядины с соленой черемшой Бабка из свинины под пошехонским сыром Баранина на восточный манер со сладким соусом Баранина, томленная с ежевикой в пивном соусе Баранье каре с картофельным драником Бараньи потроха с пряным соусом Бараньи яйца с гранатовым соусом Баранья лопатка с чесночным припеком Баранья нога с овощным пловом Башенка из свинины и говядины Бефстроганов на сливках с грибами и вялеными томатами Бешбармак с кисломолочным продуктом Биточки с полентой и яблочным соусом Брускетта с говядиной и пармской ветчиной Буженина с медово-горчичным соусом Бургер из говядины с картофелем пай Бургер с говяжьей грудинкой и овощами фри Буррито с говядиной и сырным соусом Бычьи яйца в гречневой рубашке Вареники со свининой и зелеными сливами Венский шницель с жареным картофелем Ветчина из глазного мускула с ореховым соусом Вок из свинины с овощами и домашней лапшой Говядина, томленная в ананасовом соке с рисом Говядина, томленная в крепком бульоне Говяжий глазной мускул со шпиком и картофелем Говяжий рулет с омлетом и шпинатом Говяжья грудинка, томленная на овощах Долма из баранины с мятным соусом Домашние сосиски с жареными макаронами Ежики в томатном соусе с огуречным салатом Жаркое из глазного мускула с глазастыми овощами Жаркое из свинины с овощами в горшочке Жюльен из языка с абрикосовым чатни Заливное из телячьего языка с ржаным хлебом Заяц в сметане Зразы с курагой Карельское жаркое из свинины и сельди Корона из бараньих ребрышек с баклажанами Котлеты домашние «Сальвадор Дали заходил» Котлеты школьные с пюре и битыми огурцами Крольчатина под сладким соусом с картофелем и яблоками Кулебяка с мясным фаршем и шпинатом Лепешка со свиным паштетом и сладкими овощами Люля из свинины с соусом дзадзыки Мачанка из свинины с блинами Медальоны из свинины в беконе Микс-стейк с овощным шашлычком Минутный стейк со смайл-глазуньей и чесночным маслом Мозговые косточки с фасолевым пюре Мусака с бараниной и огуречным соусом Мясная запеканка с яичным соусом Мясная паэлья Мясной «хлеб» с яйцом и орехами Мясной торт «Наполеон» Мясной чизкейк Мясные сырники с зеленой сметаной Оджахури из свинины с жареным луком Пельмени «медвежьи уши» со смешанным фаршем и розовой сметаной Пепитория из свинины Поджарка из говядины с изюмом и кедровыми орехами Поджарка из говядины с пшеничной кашей Пятаки из свинины с горчичным соусом Равиолини с ягнятиной в соусе из тунца Рагу из барашка с чесночной подливой Рагу из говядины с овощами в пряном соусе Рагу из кабана Разварная говядина с овсянкой Ракушки по-флотски со сметанным соусом Рассольник из глазного мускула с потрошками Ромштекс в сложной панировке с персиковым соусом Ростбиф с яичным пудингом Рулет из говядины с белым пюре Рулетики из телятины с соусом из киви и папайи Рулеты из свинины с укропным пюре Сборная солянка на говяжьем бульоне Свиная грудинка, запеченная с гвоздикой Свиная отбивная с ризотто и яблочным чатни Свиная рулька с адской капустой брокколи Свинина в крахмальной рубашке с цукини и пряным соусом Свинина в сырном соусе с домашней лапшой Свинина и тринадцать овощей Свиные ребра с американским картофельным салатом Свиные ребрышки в кисло-сладком соусе Свиные уши в двух проявлениях Седло барашка с рататуем и вишневым демигласом Скоблянка из телячьей печени с пшеничкой Соломка из говядины и телятины с зеленым рисом Стейк из говядины со спаржей Стир-фрай из говядины с бэби-овощами Стир-фрай из свинины Суп-гуляш из говядины Телятина с вёшенками и чесночной гречкой Телячий окорок под медовой глазурью Телячьи хвосты, растомленные с томатами Телячьи щеки с пюре из брокколи Томленая баранья нога с крапивным соусом Томленая говяжья лопатка с грибами Томленая телятина с домашней лапшой и зеленым соусом Турнедо из оленины Тушеная баранина с виноградными листьями Тушеная баранина с овощами и адыгейским сыром Фантазия на тему лазаньи с телятиной и овощами Фантазия на тему тельного с желтым соусом Фаршированная свинина с соусом из порея Фрикадельки с рисом и школьной подливой Хрустящая говяжья печень с пряными персиками Хрустящий свиной бок с желтой аджикой Цыганский шашлык из 4-х видов мяса с черным хлебом Чакапули с букетом трав и белым вином Чанахи с зеленью и кислым соусом Чебуреки с бараниной Шаверма с бараниной, брынзой и баклажанами Шашлык из баранины с айвой Эскалопы под желтым соусом с запеченными баклажанами
Скриншоты
MediaInfo
General Format : MPEG-4 Format profile : Base Media / Version 2 Codec ID : mp42 File size : 550 MiB Duration : 30mn 7s Overall bit rate mode : Variable Overall bit rate : 2 555 Kbps Encoded date : UTC 2014-05-18 14:03:55 Tagged date : UTC 2014-05-18 14:03:55 gsst : 0 gstd : 1807091 gssd : BADC292C9HM1438626043006077 gshh : r9---sn-n8v7znez.googlevideo.com
Video ID : 1 Format : AVC Format/Info : Advanced Video Codec Format profile : High@L3.1 Format settings, CABAC : Yes Format settings, ReFrames : 1 frame Codec ID : avc1 Codec ID/Info : Advanced Video Coding Duration : 30mn 7s Bit rate : 2 361 Kbps Maximum bit rate : 6 524 Kbps Width : 1 280 pixels Height : 720 pixels Display aspect ratio : 16:9 Frame rate mode : Constant Frame rate : 25.000 fps Color space : YUV Chroma subsampling : 4:2:0 Bit depth : 8 bits Scan type : Progressive Bits/(Pixel*Frame) : 0.102 Stream size : 509 MiB (92%) Tagged date : UTC 2014-05-18 14:05:58
Audio ID : 2 Format : AAC Format/Info : Advanced Audio Codec Format profile : LC Codec ID : 40 Duration : 30mn 7s Bit rate mode : Variable Bit rate : 192 Kbps Maximum bit rate : 201 Kbps Channel(s) : 2 channels Channel positions : Front: L R Sampling rate : 44.1 KHz Compression mode : Lossy Stream size : 41.4 MiB (8%) Title : IsoMedia File Produced by Google, 5-11-2011 Encoded date : UTC 2014-05-18 14:05:14 Tagged date : UTC 2014-05-18 14:05:58
Объявление: Если на каких-то моих раздачах нет сидов - скажите спасибо администрации трекера за фрилич и прочие нововведения. Можете еще написать мне в личку, но не гарантирую, что это поможет.
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения
Ресурс не предоставляет электронные версии произведений, а занимается лишь коллекционированием и каталогизацией ссылок, присылаемых и публикуемых на форуме нашими читателями. Если вы являетесь правообладателем какого-либо представленного материала и не желаете чтобы ссылка на него находилась в нашем каталоге, свяжитесь с нами и мы незамедлительно удалим её. Файлы для обмена на трекере предоставлены пользователями сайта, и администрация не несёт ответственности за их содержание. Просьба не заливать файлы, защищенные авторскими правами, а также файлы нелегального содержания!