---

---

#777
Автор: В.Н. Бакланов
Название: Что должен знать владелец коровы
Год: 2013
Жанр: животноводство
Читает: Лидия Базаева
Продолжительность (время звучания): 05:31:17
Формат (аудиокодек): MP3, PDF
Битрейт аудио: 128 kb/s

Описание:
В популярной форме излагаются рекомендации ученых по разведению, содержанию, кормлению, доению коров, выращиванию телят, предупреждению их заболеваний и оказанию им доврачебной помощи. Даны советы по выбору коровы, переработке молока и получению из него масла, творога, сметаны, сыра, брынзы, кумыса и др. ценных продуктов питания.
Отдельные главы посвящены забою животных, снятию шкур, первичной обработке мяса и субпродуктов. Описаны способы приготовления вареных, полукопченых, копченых и ливерных колбас, окороков, консервирования, копчения, соления и сушки мяса.
Практическую пользу представляют советы по дезинфекции хлева, заготовке и использованию органических удобрений.

Информация ориентируется прежде всего на фермеров и тех, кто собирается завести свое хозяйство.
Качество аудио - среднее.