От авторов
Часть 1. Три истории о трансформации сыроедения
Виктория Бутенко
Две серьезные ошибки в сыром питании, которые я совершила
Как я меняла свой рацион сырого питания
Мой сегодняшний рацион
Элайна Лав
Чед Сарно
Часть 2. Рецепты
Закуски простые и сложные
Фалафель с мятным табуле и конопляным дзадзики
Конопляные кростини (итальянские маленькие тосты)
Сырный взбитый крем
Сальса по Валиному рецепту
Лук, маринованный в «Мерло»
Маринованные овощи, свежие цитрусовые оливки, маринованный чеснок и сладкие перцы
Роллы с авокадо и водорослью нори
Салаты
Салат «Цезарь»
Пурпурный салат
Капустное трио с конопляным семенем, авокадо и кинзой
Фенхель, яблоко и руккола с проростками подсолнечника и мандариновой заправкой
Салат из маринованного мангольда и кейл
Салат с рукколой
Дикорастущая зелень с карамелизированным луком-шалотом, засахаренными грецкими орехами и малиновой салатной заправкой
Свекольный салат
Салат из батата для похудения
Салат из проростков
Отличный салат
Салат из сладкого перца
Салат с киноа
Салат с лапшой и сладкой мисо-имбирной заправкой
Заправки и соусы
Мандариновая салатная заправка
Свежий веганский майонез
Соус томатно-укропный
Деревенский соус
Соус из паприки
Супы
Острый зеленый суп
Суп из мускатной тыквы
Суп из дикорастущей травы
Просто вкусный гороховый суп
Итальянский суп
Суп «Розмариновый дождь»
Суп-крем с кинзой
Суп из сельдерея
Картофельный суп с грибами
Овощной суп с чечевицей
Быстрый борщ
Садовый минестроне с диким рисом и соусом песто из шалфея
Бульон мисо с кокосовой соба
Суп из желтого дробленого гороха с копчеными красными водорослями и кейл
Хлеб, крекеры и чипсы
Черный ореховый хлеб
Крекеры и подливка из кинзы и грецких орехов
Омега-3-крекеры из льняного семени
Хрустящие хлебцы из чиа
Чипсы из кейл
Чипотле тостадас
Основные блюда
Паста цуккини с соусом песто и рукколой
Воздушная чечевица
Жареные томаты с чечевицей, чили, кремом авокадо и бурым рисом
Крокеты из лесных грибов с соусом путтанеска по-деревенски
Тайская брокколи с миндальным соусом чили и рисом «Сезам»
Маринованная овощная лазанья
Овощи на пару
Красная фасоль «Чипотле» без жира
Мак & Чиз
Маринованные нежные брокколи и цуккини
Десерты
Низкогликемическое кофейное мороженое с омега-3
Шербет-вкуснятина от Вали
Шербет «Радость кишечника»
Крем-шербет из розового грейпфрута «Декаданс»
Шварцвальдские кексы из кэроба
Шоколадный пирог без сахара
Печение «Шо-чи-ко»
Кокосово-малиновый йогурт
Радужный зеленый пудинг
Пудинг из чиа и крапивы
Пудинг из папайи
Напитки
Молоко из семян с омега-3
Самый лучший зеленый сок-ассорти
Смузи после пробежки по рецепту Элайны
Шейк чиа-мака
Зеленый смузи омега-3
Зеленый смузи на скорую руку
Грушевый смузи
Салатный напиток, полезный для здоровья
Зеленый доктор (смузи)
Супер-зеленый смузи
Зеленый смузи для поддержки щитовидной железы
Кузнечик на чернике
Благодарности