Chemical and Functional Properties of Food Components / Химические и функциональные свойства пищевых компонентов

#777
Год: 2002-2012
Издательство: CRC
Язык: Английский
Формат: PDF
Качество: Изначально компьютерное (eBook)
Описание: Серия книг по свойствам пищевых компонентов и добавок.
Список книг:
Sikorski Z.E. - Chemical and Functional Properties of Food Components, 2nd Ed. - 2002 (384 стр., 1-58716-149-4)
Sikorski Z.E., Kolakowska A. - Chemical and Functional Properties of Food Lipids - 2003 (365 стр., 1-58716-105-2)
Tomasik P. - Chemical and Functional Properties of Food Saccharides - 2004 (399 стр., 0-8493-1486-0)
Dabrowski W.M., Sikorski Z.E. - Toxins in Food - 2005 (343 стр., 0-8493-1904-8)
Otles S. - Methods of Analysis of Food Components and Additives - 2005 (451 стр., 978-0-8493-1647-0)
Baer-Dubowska W., Bartoszek A., Malejka-Giganti D. - Carcinogenic and Anticarcinogenic Food Components - 2006 (408 стр., 0-8493-2096-8)
Sikorski Z.E. - Chemical and Functional Properties of Food Components, 3rd Ed. - 2007 (546 стр., 0-8493-9675-1)
Szefer P., Nriagu J.O. - Mineral Components in Foods - 2007 (482 стр., 978-0-8493-2234-1)
Socaciu C. - Food Colorants Chemical and Functional Properties - 2008 (652 стр., 978-0-8493-9357-0)
Jedrychowski L., Wichers H.J. - Chemical and Biological Properties of Food Allergens - 2010 (452 стр., 978-1-4200-5855-0)
Sikorski Z.E., Kolakowska A. - Chemical, Biological, and Functional Aspects of Food Lipids, 2nd Ed. - 2011 (500 стр., 978-1-4398-0238-0)
Jelen H. - Food Flavors Chemical, Sensory and Technological Properties - 2012 (490 стр., 978-1-4398-1492-5)
Otles S. - Methods of Analysis of Food Components and Additives, 2nd Ed. - 2012 (528 стр., 978-1-4398-1553-3)


Опубликовано группой